喬姨琪妹的吃貨人生

這間關係牽的比較遠，就是朋友的朋友看的串燒店，這間在舊市區篤行路上的串燒店，

雖然在不明顯的地方，但是如果提出篤行路上的＂麵麵麵＂或＂李記蒸餃＂大家一定不陌生，

其實它和它們只隔了三個店面而以，這間是兄弟一起創業，之前在火ｘ魯ｘ工作，當在學到

一定程度時，大家都會想要更展現一技之長，畢竟自已做主有時才能創造更大的能量及

更多的美食^^

PS.老闆每天到市場採買一定數量，只為保持食材新鮮感，所以*用心*從食材就可以知道了。

 

攤子

 

攤子上的菜單，店家不定時會新增菜色喔。

 

店內的裝潢其實很簡單，沒有（就醬子烤吧）有國小學堂的特色，也沒有日式串燒店

濃濃的日本味，這裡就是很簡單有台味的地方。

 

很抱歉看起來很凌亂，因為我實在太餓了，等到七點才來用餐，看到食物不假思索

狂吃後，才發現要拍照和大家分享。

＊百頁豆腐

＊豆干

＊香菇

烤的當中只有椒盬當佐料，在吃時口感有彈性，不會過鹹。

 

＊青蔥豬肉串

＊青菽

＊四季豆

 

＊豬五花肉片

這道是現場菜色，在菜單上是沒有的，這就是大家的烤肉最愛的鹹豬肉，

可是它是沒有被醃過的，老闆先用上火式營業用烤爐，先將肉用一定溫度慢烤，

在上點佐料，因為是用營業用烤爐，所以火侯控制上會心較好，食物也不容易烤焦，

這道菜一上桌，基本上是秒殺的狀況，因為豬肉不論單吃，加薑或沾胡椒粉都很順口，

而且一點也不油膩。

有機會看到這一片肉，千萬別放過它，而且這一份才１５０元，有沒有很料美實在丫。

 

＊烤雞腿

老闆用一致的烤法，所帶出來的肉質，真的吃了會上癮。

。

 

＊烤雞翅

這是它們店內傳說中的招牌，一般我們吃到的烤雞翅，如果自已烤通常裡面會不太熟，

不然就外表整個焦掉，如果是在其他店家吃大部份都會是炸過再烤或者醃過炸過再炭火烤，

往往除了吃到醬汁外，肉質的鮮度已經不再了，那這家店為什麼有辦法讓烤雞翅變成招牌

的原因？＊用心＊是一定要的，再來它是用生雞翅先用營業用烤爐慢火去烤，

這樣可以鎖住肉汁且肉質不會變老，而來移到炭火烤爐，加強外皮的酥脆感，

所以當你看到雞翅時，它的沒有華麗的醬汁，也沒有滷到很黑的模樣，

就在你大口咬下外皮那一刻，你完全沒有感受到油貳，接著吃下肉肉的那一剎那，

你感受到肉汁真的鎖住且肉質保持了軟飪，看到我這樣形容，你還能不流口水嗎？

是的沒錯，它的烤雞翅就是那麼好吃，套句很多部落客常說的一句話。。。。

＂每次來這裡就是必點烤雞翅，如果沒吃到就哭給老闆看＂^^

台中市北區篤行路249號  

0985-770728  

營業時間:17:00~25:00(假日到26:00)

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